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「 照明器具を除いて80∼100万 」ガス工事配管工事だけで35∼40万円
都市ガス･プロパンガスで相場が違い注意が必要になります。水道工事業種によっても異なりますが、スケルトン状態だと60∼120万円
飲食業の場合、保健所から指導される油やゴミを除去する装置(グリストラップ)があります。この大きさが業種によって価格の変動が大きくなっています。 油や小麦粉が配管を、どんどん細くしていってしまうので、予め配管の太くしておく必要があります。空調工事室外機を床面に置けるなら、10坪のお店で80∼100万円
空調工事は、室外機を設置場所で大きく変わります。給排気工事直接、壁から排気したとして厨房と店内に換気扇2箇所とトイレの換気扇の給排気工事をすると80∼100万円

上記が目安となります。

物件取得費 50万円
内装工事費 200万円
仕入れ 30万円
インテリア 40万円
宣伝費 5万円
運転資金 80万円
内装坪単価 16.6万円
開業資金合計 405万円

開業からサポートし、美容室の内装工事までサポートした事例になります。

上記が目安となります。
地域によって、坪単価等は変動します。